Ispanaklı ve İsli Çerkez Peynirli Tortelloni
Ispanaklı ve İsli Çerkez Peynirli Tortelloni, İtalyan mutfağının klasik tortelloni hamurunun, taze ıspanak ve aromatik isli Çerkez peyniri ile doldurulmuş haliyle yapılan özel bir makarna yemeğidir.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Ispanağı ayıklayıp iyice yıkayın. Yağ ile kavurun ve blendırda püre haline getirin. Krema ve 1 adet yumurtayı çırpın. Rendelenmiş isli çerkez peynirini ekleyip karıştırarak iç malzemesini hazırlayın. Un, sıvıyağ, ıspanak püresi ve kalan yumurtaları karıştırın. Yoğurarak sert bir hamur hazırlayın. Hamuru 1 saat kadar dinlendirip, merdane ile açın.
-
2
2x2 cm'lik kareler şeklinde kesin. Kare hamurlara iç malzemesini paylaştırın. Tortelloni şeklinde kapatarak kaynar tuzlu suda haşlayın. Bir tavada tereyağını eritin. Adaçayı yapraklarını ekleyip biraz kavurun. Haşlanmış tortellonileri de ekleyin. 3-4 dakika birlikte pişirip sıcak olarak servis yapın.