MALZEMELER

200 gram Californiya cevizi

1 çay kaşığı kişniş tohumu

400 gram haşlanmış nohut

200 gram çiçeklerine ayrılmış brokoli

200 gram çiçeklerine ayrılmış karnabahar

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş doğranmış sarımsak

Birer çay kaşığı öğütülmüş kimyon, köri ve toz kırmızıbiber

Bir tutam acı toz biber

Yeteri kadar iri çekilmiş karabiber ve tuz

Yoğurt sosu için:

250 gram yağsız yoğurt

Yarım diş dövülmüş sarımsak

Yarım çay kaşığı öğütülmüş kimyon

1 dal nane

Kişnişi sıcak tavada kısa süre kavurun. Soğumaya bırakın ve kabaca ezin. Nohudu, brokoliyi ve karnabaharı bir kasede karıştırın. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla iyice karıştırın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Sebzeleri tepsiye yayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından alın. Sebze ve nohudun üzerine cevizleri serpin. 5 dakika daha pişirin.

Yoğurt sosu için yoğurt ve sarımsağı iyice çırpın. Üzerine kimyon serpin. Kıyılmış nane yaprakları ile süsleyin. Sebzelerin yanında servis yapın.