4 dilim karpuz
1.5 su bardağı yaban mersini
1 su bardağı kaju
250 gram tam yağlı beyaz peynir
2 dal nane
Sos için:
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı balzamik sirke
Karpuzu dilimleyip çekirdeklerini çıkarın. Küp doğrayın ve büyük bir salata kasesine koyun. Yaban mersinlerini yıkayın ve karpuzun üzerine ilave edin. Kaju fıstığını salataya ekleyin. Küp doğranmış beyaz peyniri katın. Taze nane yapraklarını üzerine serpiştirin.
Sos için tüm malzemeyi iyice çırpın. Salatanın üzerine gezdirip harmanlayın. Salatayı hemen servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi, karpuzun ferahlatıcı etkisini artıracaktır.
