Soğuk Yaz Çorbası Tarifi

Name: Soğuk Yaz Çorbası Tarifi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı aşurelik buğday 2 adet kabak 500 gram yoğurt 1 adet yumurta 2-3 dal dereotu veya taze nane 1 çorba kaşığı zeytinyağı; tuz; Servis için: Buz

ORTA

Yaz aylarında içinizi serinletecek olan soğuk yaz çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi...

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
2 adet kabak
500 gram yoğurt
1 adet yumurta
2-3 dal dereotu veya taze nane
1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz
Servis için: Buz

Yapılışı

1
Aşurelik buğdayı geceden ıslatıp, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Ertesi gün buğdayı haşlayın. Kabakları küçük küçük doğrayıp, haşlanan buğdaya ilave edin. Kabaklar pişince, yoğurda 1 adet yumurta ekleyip, çırpma teli ile iyice karıştırın. Çorbadan çok az ilave ederek ılıştırın. Kesilmemesi için yavaş yavaş yoğurdu çorbaya katarak karıştırın. Soğumaya bırakın. Daha sonra çorbaya ince kıyılmış dereotu veya nane katarak, kaselere alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuzunu ayarlayın. Dilerseniz birkaç buz parçası ile soğuk olarak servis yapın.
- # ORTA
- # SOĞUK YAZ ÇORBASI