Fırında Pirinç Köftesi

1PİRİNCİ tuzlu suda haşlayın. Süzüp soğuması için geniş bir kaba alın. Diğer taraftan sıvıyağı bir tavaya alıp ince kıyılmış sivri biberi kavurun. Üzerine küp doğranmış domates ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın. Tereyağını küçük bir tavada eritip, unu rengi dönene kadar kavurun. Sütü ekleyin ve koyulaşınca ocaktan alın. 2Soğuyan pirince yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, domatesli karışım, unlu karşım, dereotu, maydanoz, kabartma tozu, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip harmanlayın. 3Hazırladığınız harcı yağlanmış bir fırın kabına, fazla kalın olmayacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve dilimleyerek servis yapın.