Kağıt Kebabı (Lahme La-Varka)

Dörde böldüğünüz soğanı, sarımsakları, çekirdeklerini çıkardığınız biberleri, ayıkladığınız maydanozu robottan geçirin. Derin bir kaseye aldığınız malzemelerin üzerine köftelik kıyma, kimyon, karabiber ve tuzu katıp iyice yoğurun. Köfte hamurunu 5 parçaya ayırın. Parçaların her birini avucunuzun içinde yassılaştırarak, fırın tepsisine yaydığınız yağlı kağıt üzerine dizin. Üzerine dilimlenmiş domates ve biberi yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.