Sarımsaklı Ekşili Köfte

Tencereye aldığınız unu rengi sütlü kahveye dönene dek yağ eklemeden kavurun ve soğumaya bırakın. Derin bir kaseye kıymayı, rendelediğiniz soğanı, ezdiğiniz sarmısağı, ince kıydığınız maydanozu, yumurtayı, ufaladığınız ekmeği, tuzu, karabiberi, kimyonu alarak iyice yoğurun. Daha sonra fındıktan biraz büyük köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri az miktarda yağ koyduğunuz teflon tavada hareket ettirerek kızartın. Erittiğiniz bulyon suyunu tencerede soğuyan una yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Tencereyi orta ısıda koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Koyulaşan karışımı servis tepsisine döktükten sonra üzerine kızartılan köfteleri yayın. Kızdırılmış yağda eritilen kırmızı biberi köftelerin üzerine gezdirin. Dilimleyip sıcak servis yapın.