Mualla

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tencereye aktarın. Üzerine bir sıra küp doğranmış patlıcan, bir sıra halka doğranmış domates ekleyin. Bunu yaparken malzemelerin aralarına ince kıyılmış sarmısağı ve önceden haşladığınız yeşil mercimeği serpiştirin. Tüm malzemeyi bitirinceye kadar tencereye yerleştirin. En ste kalan domatesleri dizin. Son olarak sıvıyağ, limon suyu ve naneyi ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Sebzeler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Daha sonra sıcak olarak servis yapın.