250 gram tuzsuz lor peyniri
2 adet yumurta
120 gram un
150 gram irmik
1 paket kabartma tozu
1 adet limon
ŞERBETİ İÇİN
1 litre su, 1 kg tozşeker, 2-3 damla limon suyu
SERVİS İÇİN
Antepfıstığı ve dilimlenmiş kaymak
Şerbeti için su ve tozşekeri derin bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Tatlı hamuru için peyniri ufalayarak geniş bir kaba alın. Yumurta, un, irmik, kabartma tozu, 1 adet limonun kabuğu ve suyunu ekleyip yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve hafifçe üzerine bastırarak yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlı şerbetini çektikten sonra dilimlenmiş kaymağın üzerine koyup antepfıstığı ile süsleyerek servis yapın.
