Birbirinden enfes cupcake tarifleri

Çikolatalı Mini Cupcake Tarifi.

Hamuru için: 
Yarım paket (40 gram) bitter çikolata 
4 çorba kaşığı kakao 
5 çorba kaşığı su 
1 adet yumurta 
3 çorba kaşığı esmerşeker 
1 çay kaşığı vanilya 
1 çay kaşığı karbonat 
2 çorba kaşığı un 

Çikolata süslemesi için: 
5 adet (80’er gramlık) bitter çikolata 
1 kutu (200 ml) krema 
180 gram tereyağı 
6 çorba kaşığı kakao 
4 çorba kaşığı tozşeker 
Bir buçuk çay kaşığı badem aroması 
1 adet vanilya çubuğu 
Renkli şekerlemeler .

HAMUR için çikolatayı benmari usulü eritin ve bir kenara alın. Kakao ve suyu derin bir kapta topaklanmayacak şekilde karıştırın. Yumurta, esmerşeker ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın. Eritilmiş çikolata, karbonat ve unu ekleyin. Kakaolu suyu da katıp, tüm malzemeyi iyice karıştın. Karışımı yağlanmış mini muffin kalıplarının yarısına kadar paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Süslemesi için krema, tereyağı, kakao ve tozşekeri bir tencerede,orta ateşte ısıtın. Tozşeker iyice eriyince tencereyi ocaktan alıp, içine çikolata ve badem aromasını katın. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve ortasındaki tohum kısımlarını da karışıma ilave edin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve karışımın sertleşmesi için buzdolabında 45 dakika bekletin. Sıkma torbasına doldurun ve soğumuş cup cakelerin üzerine dilediğiniz şekilde sıkın. Renkli şekerlemeler ile süsleyip, servis yapın..

Kuşüzümlü Cupcake Tarifi.

Kek için: 
Yarım su bardağı kuşüzümü 
2 adet yumurta 
Bir buçuk su bardağı tozşeker 
2 su bardağı un 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
1 su bardağı süt 
Krema için: 
Yarım su bardağı tozşeker 
2 çorba kaşığı nişasta 
Bir buçuk su bardağı süt 
100 ml (1 kutu: 200 ml) 
soğuk krema 
50 gram krem şanti 
Butter cream üzümler için: 
50 gram oda sıcaklığında 
tereyağı 
1 su bardağı pudraşekeri 
1-2 çorba kaşığı süt 
Bir tutam gıda boyası .

DERİN bir kaba aldığınız yumurta ve tozşekeri mikserin yüksek devrinde 2-3 dakika çırpın. Ayrı bir kaba un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Kuşüzümünü ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın. Yumurtalı karışıma unlu karışımı ve sütü ilave ederek hafifçe karıştırın. Kalıpların yarısı dolacak şekilde karışımı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin ve soğutun. Krema için tozşeker, nişasta ve sütü bir tencereye alıp, ocağa oturtun. Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin ve soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Krema ve krem şantiyi ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Sıkma torbasına doldurun ve keklerin üzerine şekil vererek sıkın. Butter cream üzümler için derin bir kapta tereyağı ve pudraşekerini mikserin yüksek devrinde kabarana kadar çırpın. Sütü ilave ederek çırpmaya devam edin. Gıda boyası katın ve kremanın üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin..

Meyveli Cupcake Tarifi.

3 paket krem şanti 
3 su bardağı soğuk süt 
450 gram tereyağı 
Üç buçuk su bardağı tozşeker 
8 adet yumurta 
İki buçuk su bardağı yoğurt 
1 çorba kaşığı karbonat 
1 çay kaşığı vanilya 
8 su bardağı un 
100 gram kuru meyve 

Süslemek için: 
Arzunuza göre farklı renkli gıda boyaları ve pasta şekerlemeleri.

Krem şantiyi sütle çırpın. Hazırladığınız krem şantiden 1 su bardağını hamura katmak için ayırın. Kalanı süslemede kullanmak üzere kenara alın. Tereyağını eritin. Tozşeker ve yumurtaları bir kapta kabarıncaya kadar çırpın. Karışıma önce eritilmiş tereyağı, daha sonra krem şantiyi azar azar ve karıştırarak ilave edin. Kuru meyve dışındaki kalan malzemeleri bir kapta harmanlayın ve yumurtalı karışıma ilave edin. Birkaç dakika daha karıştırın. Cupcake kalıplarının içine birer parmak harç dökün ve üzerine kuru meyve ilave edin. Bu işlemi iki kez tekrarlayın. Cupcake'leri önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Ayırdığınız krem şantiyi farklı renklerdeki gıda boyaları ile renklendirin ve sıkma torbası yardımı ile cupcakelerin üzerini kaplayın. Pasta şekerlemeleri ile süsleyin. Buzdolabında 15 dakika bekletip kremşanti katılaşınca servis yapın..

Damla Çikolatalı Cupcake Tarifi.

100 gram tereyağı 
3 çorba kaşığı tozşeker 
2 adet yumurta 
1 su bardağından 1 parmak eksik un 
1 paket vanilya 
1 paket kabartma tozu 
Yarım su bardağı damla çikolata 
Üzeri için: 
2/3 su bardağı pudraşekeri 
2 çorba kaşığı tereyağı 
Yarım çay kaşığı vanilya 
1 çay kaşığı limon suyu 
Süslemek için: 
Renkli şeker hamuru.

CUPCAKE için oda sıcaklığındaki tereyağı ve tozşekeri mikserle şeker eriyene kadar çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Un, vanilya ve kabartma tozu eledikten sonra karışıma katın ve tüm malzemeyi karıştırın. Son olarak damla çikolatayı ekleyip, şöyle bir karıştırın. Harcı cupcake kalıplarına paylaştırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Üzeri için pudraşekeri, tereyağı, vanilya ve limon suyunu (isteğe bağlı olarak gıda boyası ile renklendirilebilir) iyice çırpıp, soğuyan cupcake'lerin üzerini kaplayın. Renkli şeker hamuru ile süsleyip servis yapın..

Çikolatalı Cupcake Tarifi.

Hamuru için: 
Yarım su bardağı süt 
Yarım su bardağı tozşeker 
4 çorba kaşığı sıvıyağ 
2 su bardağı un 
1 çay kaşığı vanilya 
1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
1 çay kaşığı tuz 
Krema için: 
1 su bardağı süt 
2 paket (80’er gramlık) bitter çikolata.

ÖNCELİKLE kremayı hazırlayın. Bunun için sütü bir kapta ısıtın ve kabı ocaktan alın. İçine benmari usulü

Vişneli Çikolatalı Cupcake Tarifi.

Kek için: 120 gram 
(1 paket: 80 gram) bitter çikolata 
150 gram oda sıcaklığında tereyağı 
1 su bardağı tozşeker 
3 çorba kaşığı krema 
3 adet yumurta 
2 su bardağı un 
2 çorba kaşığı kakao 
1 paket kabartma tozu 
Yarım çay kaşığı tuz 
1 su bardağı vişne reçeli 
(taneleri süzülmüş) 
Krema için: 1 su bardağı tozşeker 
1 adet yumurta sarısı 
2 çorba kaşığı nişasta 
1 çorba kaşığı un 
2 su bardağı süt 
100 ml soğuk krema 
Yarım su bardağı vişne reçeli suyu 
1 paket krem şanti 
Süslemek için: Vişne reçeli ve rendelenmiş çikolata.

ÇİKOLATAYI benmari usulü eritin ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun. Tereyağı ile tozşekeri derin bir kapta kabarana kadar çırpın. Kremayı ve çikolatayı ilave edip karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave ederken bir yandan da karıştırmaya devam edin. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek, karışıma katın. En son süzülmüş vişne reçeli tanelerini de ekledikten sonra tüm malzemeyi şöyle bir karıştırın. Kalıpların yarısı dolacak şekilde karışımı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin ve soğuması için bir kenara alın. Krema için tozşeker, yumurta sarısı, nişasta, un ve sütü bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar pişirin ve buzdolabında en az 2 saat bekletin. Kremayı ilave edip, pürüzsüz bir hale gelene kadar mikserle çırpın. Reçel suyunu ve toz krem şantiyi ekledikten sonra 1-2 dakika daha çırpın. Sıkma torbasına doldurun ve keklerin üzerine şekil vererek sıkın. Üzerini rendelenmiş çikolata ve vişne reçeli ile süsleyin.

Narlı Cupcake Tarifi.

Kek için: 
2 adet yumurta 
Yarım su bardağı tanelenmiş nar 
Bir buçuk su bardağı tozşeker 
1’er paket kabartma tozu ve vanilya 
2 su bardağı un 
1 su bardağı süt 
Çikolata sos için: 
120 gram bitter çikolata 
3 çorba kaşığı krema 
Servis için: 
1 su bardağı nar tanesi .

KEK için yumurta ve tozşekeri mikserin yüksek devrinde 2-3 dakika çırpın. Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Nar ekleyip tüm malzemeyi karıştırın. Yumurtalı karışıma unlu karışımı ve sütü ilave edip hafif karıştırın. Karışımı kalıpların yarısı dolacak şekilde pay edin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirip soğumaya bırakın. Çikolata sos için bitter çikolatayı benmari usulü eritip ocaktan alın. Krema ekleyip karıştırın. Sosu cupcake'lerin üzerlerine pay edin. Nar ile süsleyip servis yapın.