Çocuklar için besleyici lezzetli
TAVUKLU PİLAV(2-4 Kişilik)
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı pirinç
Bir buçuk çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı tavuk suyu
Bir tutam tuz
Bir tutam mahlep
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü haşlayın ve eti sudan alıp, elinizle didikleyin. Pirincin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekledikten sonra süzün. Birkaç kez yıkadıktan sonra tereyağında kavurun. Üzerine tavuğu haşladığınız sudan 1 su bardağı koyun ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pilav piştikten sonra içine tuz, mahlep ve tavuk etini katıp, 15 dakika demlenmeye bırakın.
Çocuklar için besleyici lezzetli
ANTEPFISTIKLI MİSKET KÖFTE(2 Kişilik)
Malzemeler:
1 kahve fincanı antepfıstığı
300 gram dana kıyma
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
Yarım Türk kahvesi fincanı su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Birer tutam tuz ve karabiber
Kabak ezmesi için:
2 adet kabak
1 diş sarmısak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı ev yoğurdu
6-7 dal dereotu
Yarımşar Türk kahvesi fincanı kıyılmış ceviz ve fındık
Tuz
Hazırlanışı:
Pirinci 5 dakika sıcak suda bekletip süzün. Üzerine antepfıstığı, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek içi, tuz ve karabiber katıp, yoğurun. Bu karışımdan küçük parçalar koparın ve misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Suyu bir tavada ısıtın ve köfteleri ekleyin. Suyunu çekmesine yakın zeytinyağı ilave edin ve köfteler pembeleşene kadar pişirin. Kabak ezmesi için kabağı rendeleyin ve tencereye alın. Zeytinyağı ile birlikte suyunu salıp çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Dövülmüş sarmısağı yoğurtla karıştırın ve içine kıyılmış dereotunu ilave edin. Bu karışıma ceviz, fındık, kabak ve tuz ekleyip, karıştırın. Misket köfte ile birlikte servis yapın.
TARİF DETAY