Dünya nimeti, sofranın bereketi: Ekmek

KITIR EKMEKLİ SALATA(6 kişilik)

Malzemeler:

6 dilim çok tahıllı ekmek

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet kırmızı soğan

1 adet kırmızı biber

3 adet salatalık

20 adet kiraz domates

200 gram örgü peynir

3 dal fesleğen

Yarım çay bardağı dörde bölünmüş ceviz içi

Tuz

Üzerine: 4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Ekmek dilimlerini küp doğrayıp, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 4 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika tutup kenara alın. Soğanı piyazlık, kırmızı biber ve salatalıkları halka doğrayın. Domatesleri dörde bölün. Peyniri küp doğrayın. Doğradığınız malzemeleri servis tabağına alın. Ekmek, ceviz ve fesleğen yapraklarını ilave edin. Üzerine zeytinyağı, limon, suyu ve tuz ekleyip harmanladıktan sonra servis yapın.

1 ₃

Dünya nimeti, sofranın bereketi: Ekmek

EKMEKLİ RENKLİ BİBER DOLMASI(6 kişilik)

Malzemeler:

4-5 dilim tost ekmeği

3 adet dolmalık kırmızı biber

3 adet dolmalık sarı biber

8 çorba kaşığı zeytinyağı

200 gram tavuk eti

5 dal dereotu

Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Yapılışı:

Biberlerin üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesin. Tohumlarını temizleyip yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ağız kısımları aşağıda kalacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında diriliklerini kaybedecek şekilde pişirin. Tost ekmeklerini küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine 4 çorba kaşığı zeytinyağı, karabiber, pulbiber ve kekik ekleyip harmanlayın. Bir tavaya alıp karıştırarak kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Tavuk etini ekmeklerin büyüklüğünde küp doğrayın. Başka bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine tavuk, tuz ve karabiber ilave edip, soteleyin. Yağını süzüp ekmeklerin üzerine katın. Kıyılmış dereotu ilave ederek karıştırın. Biberlerin içine ekmekli harçtan doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirip servis yapın.

2 ₃

Dünya nimeti, sofranın bereketi: Ekmek

YUMURTALI EKMEK(6 kişilik)

Malzemeler:

6 dilim tost ekmeği

6 adet yumurta

6 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz, karabiber, pulbiber

Servis için: 300 gram kiraz domates

2 çorba kaşığı sıvıyağ

3 dal fesleğen

Yapılışı:

Ekmek dilimlerinin ortalarından küçük bir bardak ağzıyla yuvarlaklar çıkarın. Geniş bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvıyağ koyup, 3 dilim ekmeği tavaya yerleştirin. Ortalarındaki boşluğa birer adet yumurta kırın. Üzerine tuz, karabiber, pulbiber serpin ve kısık ateşte pişirin. Kalan ekmek ve yumurtaları da aynı şekilde pişirip servis tabaklarına alın. Kiraz domatesleri ikiye bölüp, sıvıyağda sote edin. Yumurtalı ekmeklerin yanına koyun. Fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

3 ₃

Dünya nimeti, sofranın bereketi: Ekmek

KIRMIZI MEYVELİ EKMKE TATLISI(4 kişilik)

Malzemeler:

6-7 dilim brioche

1 su bardağı dondurulmuş karışık (vişne, frambuaz, böğürtlen) kırmızı meyve

1 çorba kaşığı tozşeker

1 çorba kaşığı pudraşekeri

Krema için: İki buçuk su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

4 çorba kaşığı tozşeker

1 adet yumurtanın sarısı

1 paket vanily

Yapılışı:

Brioche dilimlerini üçgen olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Daha sonra çok geniş olmayan bir fırın kabına sivri tarafları yukarıda kalacak şekilde gelişigüzel yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafifçe kızarana dek tutun. Krema için süt, un, tozşeker ve yumurta sarısını topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Ocağa oturtup, koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ilave edip karıştırın. Ilındıktan sonra, fırınladığınız ekmeklerin üzerine dökün. Kırmızı meyveler ve tozşekeri bir kaba alın. Bir-iki dakika pişirip, soğuttuktan sonra kremanın üzerine ilave edin. Pudraşekeri serperek servis yapın.