Çocuklar yemekte "dengeyi" öğrenecek
Türkiye'deki tüm ilköğretim okullarını kapsaması hedefleyen proje, bu yıl Gaziantep, İstanbul, İzmir ve Trabzon'daki 40 pilot okulda 20 bin öğrenciye ulaşacak. "Yemekte Denge" eğitim programı, çocukların, okul çalışanlarının ve ebeveynlerin sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirmelerine destek olmayı hedefliyor.
Sağlık Bakanlığı'nın "Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması 2010" ön verilerine göre, 0-5 yaş grubundaki çocukların % 17'sinin "olması gerekenden zayıf", % 21'sinin ise "olması gerekenden kilolu" olduğu gözlemleniyor. 6-18 yaş grubundaki çocuklarda, "olması gerekenden zayıf olanların" oranı % 19 iken, fazla kilolularınki ise % 22'ye denk geliyor. Oranlar arasında önemli bir fark görülmemesi, beslenme alışkanlıklarının küçük yaşta belirlenmesinden ve değiştirilmesinin zorluğundan kaynaklanıyor. Bu tespitten hareketle "Yemekte Denge" eğitim programını geliştiren GAV, proje sayesinde çocukların ve gelecek nesillerin sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirmelerine destek olmayı hedefliyor.
2011 – 2012 Eğitim ve Öğretim Dönemi'nde Gaziantep, İstanbul, İzmir ve Trabzon'daki 40 pilot okulda 8–11 yaş grubundaki öğrencilerin eğitimi ile başlayacak uygulama ile ilk etapta 20 bin öğrenciye ulaşılacak. Önümüzdeki yıllarda ise tüm Türkiye'de, ikinci sınıftan beşinci sınıfa okuyan öğrencilerin tamamına "Yemekte Denge" eğitiminin verilmesi hedefleniyor.
Eğitimin içeriği, İngiliz Beslenme Vakfı BNF'nin benzer bir projesinden örnek alınarak, Milli Eğitim Bakanlığı'nın işbirliği ve GAV Bilim Kurulu üyelerinin katkılarıyla geliştirildi. "Yemekte Denge", Türkiye'deki en kapsamlı ve sürdürülebilir beslenme eğitimi projesi olması hedefiyle hazırlandı. Sağlıklı beslenme tabağını referans alan programda çocuklara, "Dengeli bir şekilde her şeyi yiyebilirsin. Yapman gereken, dengeyi nasıl kuracağını öğrenmek" mesajı veriliyor.
Proje çerçevesinde önce öğretmenler, ardından 8-11 yaş (2-5 arası tüm sınıflar) grubundaki öğrenciler, sunumlar, alıştırmalar, kartlar ve posterler yardımıyla eğitilecek. Projenin internet sitesi www.yemektedenge.org adresinde yer alan interaktif oyunlar ve videolar ile öğrencilere eğitimlerini pekiştirme imkanı sunulacak. Eğitim öncesi ve sonrası gelişimi karşılaştırabilmek için düzenlenecek testler yardımıyla da projenin ölçümlenmesi sağlanacak.