Lezzet İle Sağlığın Geleneksel Buluşması: İtalyan Mutfağı
Bu yıl, sekizincisi düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası'nın odak noktasını İtalyan Mutfağı Sofralarda: Lezzetle Sağlık Bir Arada teması oluşturdu. Bu temanın kökleri, İtalyan mutfak geleneğinin yalnızca etkileyici lezzetler sunmakla kalmamasına; iyi ve dinç bir yaşam biçimini teşvik etmesine uzanıyor. İtalyan mutfak kültürü, sürdürülebilirlik ve yerel ürünlerin kullanımı gibi unsurlarla besleniyor ve böylece yemeğin sadece bir lezzet aracı değil, aynı zamanda bir zindelik kaynağı olarak önemini vurguluyor. Ayrıca, gıda atıklarını azaltmayı ve çevresel etkiyi minimize etmeyi amaçlıyor. Alanında uzman isimlerin katıldığı İtalyan Mutfağı Haftası boyunca, ziyaretçilere sadece lezzetli yemekler sunulmayıp aynı zamanda bu yemeklerin nasıl bir sağlıklı yaşam tarzına katkıda bulunabileceği gösterildi.
Sofra’da Bu Ay
- Zeynep Dinç'ten Limonlu Tarifler
- Ramazan'ın Baş Tacı Çorbalar
- Şef Bahtiyar Büyükduman'dan Sıra Dışı Tabaklar
Bakmadan Geçmeyin
Tatlandırıcıları Nasıl Bilirsiniz?
Yediğimiz, içtiğimiz paketli gıdaların etiketlerinde sıklıkla gördüğümüz; aspartam, glikoz, sükroz, fruktoz ve bunun gibi pek çok içeriğini bilmediğimiz sözcükler yer alıyor. Peki bunlar sağlık açısından yararlı mı, zararlı mı hiç düşündünüz mü? O halde gelin etiket hafiyeliği yapalım ve bu çok bilinmeyenli denkleme bir açıklık getirelim!
Mutfak Sanatları Akademisi'nden 2024'e yönelik stratejik vizyon ve beklentiler
Mutfak Sanatları Akademisi (MSA), Türkiye'nin öncü yiyecek-içecek ve turizm sektörüne odaklı eğitim kurumu olarak, 20 yılı aşkın süredir sektörde önemli bir rol üstleniyor. 2024 yılına dair özel grup değerlendirmeleri ve Türkiye ekonomisi için beklentilerini paylaşan MSA, sektördeki gelişmeler, dijital dönüşüm, istihdam politikaları ve finansal stratejiler hakkında açıklamalarda bulundu.
