2025 YILININ GASTRONOMİ TRENDLERİ
YEREL LEZZETLER YENIDEN YORUMLANIYOR
7 Mehmet Restaurant olarak geçmişten bugüne, lezzetlere farklı açılardan yaklaşmayı benimsedik. Bu tutkuyla; mevsiminde ve en iyi koşullarda üretilen ürünlerle, imza tabaklarımızın çıkış noktasını bulduk. Türk mutfağı dünyanın en zengin mutfaklarından biri, günümüzde de trend; yerel lezzetlerin yeniden yorumlanması… Ya bir şeyin en iyisi yapılmalı ya da yeni bir lezzet bulmak gerek. Yeni bir sebze meyve üretemeyeceğimize göre malzemenin kendine has lezzetini koruyup, yeni reçeteler oluşturmak bir zorunluluk. Farklı kültürlerin ve pişirme tekniklerinin birleşimiyle, yenilikçi ve dikkat çekici yemekler ortaya çıkmakta.
KIŞISELLEŞTIRILMIŞ TATLAR
Gastronomi dünyası, her geçen yıl değişen dinamikleriyle, damak zevklerimizi olduğu kadar yaşam tarzlarımızı da etkileyen bir alan haline geldi. Son dönemde sadece tatlar değil deneyimlerle yemek kültürümüzün şekillendiğini görüyoruz. Bu nedenle misafirlerin damak zevkine uygun ve kişiselleştirilmiş tatlara daha fazla odaklanacağız. Örnek vermek gerekirse; bu aralar kokteyllerde kullanılan clean milk wash tekniği dikkatimi çekiyor. Teknik eski ve fakat bunu gastronomi dünyasına uyarlamak ise işin hoşuma giden kısmı. Sosların dokusunu yumuşatıp zenginleştiriyor. Böylece, yemeklerin ağızda bıraktığı his daha hafif hale geliyor.
UMAMI ÖNE ÇIKIYOR
2025 yılında yine umaminin öne çıktığı tabakları göreceğiz. Sonuç olarak, 2025'de gastronomi alanında yaşanacak bu trendler; hem sağlıklı beslenmeyi teşvik edecek hem de lezzet keşiflerini artıracak. Gelecek, mutfakların sınırlarını zorlayarak, damaklarımıza yeni hikayeler sunmaya devam edecek…
Sofra’da Bu Ay
- Zeynep Dinç'ten Limonlu Tarifler
- Ramazan'ın Baş Tacı Çorbalar
- Şef Bahtiyar Büyükduman'dan Sıra Dışı Tabaklar
Bakmadan Geçmeyin
Sofralarınıza Lezzet Katacak Pek Food’dan Pizza Mistro!
Pek Food’un Pizza Mistro’su, kaliteli dana şarküteri, mozzarella peyniri ve özenle harmanlanmış sebzeleriyle sofralarınızı ziyafete dönüştürmek için hazır. Taş fırın ustalığıyla hazırlanan bu özel pizza, çıtır tabanı ve bol malzemesiyle her lokmada unutulmaz bir lezzet sunuyor.
Bella Maison Indian Collection, Egzotik Hint Sıcaklığı ile Evinizin Tarzını Yeniliyor
Hindistan’ın zengin kültür mirasından ilham alan Bella Maison, Indian Collection ile yaşam alanlarınıza etnik desenleri ve toprak tonlarının sıcaklığını getiriyor. 2025 dekorasyon trendlerini yansıtan, Hint tarzının büyüsünü modern yaşamla harmanlayan Indian Collection, yaşam alanlarında kaliteli dokunuş isteyenler için sofradan mobilyaya, özel parçalar sunuyor.
