Kuzu Sarması

Name: Kuzu Sarması
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 kg kemiksiz kuzu pirzola; 1 su bardağı pirinç; 1 yemek kaşığı tereyağı veya ayçiçek yağı; 1 su bardağı et suyu; 1 Türk kahvesi fincanı file antep fıstığı; 1 yemek kaşığı kuş üzümü; 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1 tatlı kaşığı tuz; Üzerine:; 1-2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

ORTA 6 KİŞİLİK

Akşam yemekleri için kuzu sarması tarifi

Malzemeler

1 kg kemiksiz kuzu pirzola
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı veya ayçiçek yağı
1 su bardağı et suyu
1 Türk kahvesi fincanı file antep fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine:

Yapılışı

1

Pirzolaları teker teker streç filmin arasında döverek inceltin.
2

Harç için pirinci ıslatın. Eritilmiş tereyağında kavurup tuzunu ayarlayın. Et suyu ve tuz ilave edip pişmeye bırakın. Suyunu çekip göz göz olunca antep fıstığı ve kuş üzümü ilave edin. Harmanlayıp, ocaktan alın. Daha sonra demlenmeye bırakın.
3

1 parça kuzu pirzolayı düz bir zemine yerleştirin. Ortasına 1 tatlı kaşığı soğuyan pilavdan yerleştirin ve biraz kaşar peyniri serpiştirin. Rulo şeklinde sarıp, yağlanmış fırın tepsisine koyun. Kalan kuzu pirzolaları da aynı şekilde hazırlayıp, üzerlerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürün.
4

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.