Lokum Pilavı

Name: Lokum Pilavı
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 kg un; 2 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı tereyağı; 500 gram kıyma; 1 çay kaşığı karabiber; tuz

KOLAY 20 DAKİKA

Bodrum'a ait ve özel günlerin yemeği olan Lokum Pilavı tarifi Sofra ile sevenlerine kavuşur.

Malzemeler

1 kg un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber, tuz

Yapılışı

1

Hamur için derin bir kaba unu alıp ortasına yumurtaları kırın. Tuz serpin. Sert bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğurun. Hamuru ceviz iriliğinde bezelere ayırıp un serperek tezgahta açın. Oklavaya dolayıp ortadan ikiye kesin. Daha sonra erişte biçiminde, sonra da çok minik kareler oluşacak biçimde hamuru tekrar kesin. Hamurları kurumaya bırakın. Sıcak tuzlu suda haşlayın. Süzgeçten geçirip soğuk su ile yıkayın.
2

Ayrı bir yerde tereyağında kıymayı kavurun. Tuzunu, karabiberini katın.
3

Hamurları kıymalı malzemeyle karıştırıp, sıcak servis yapın.
4
AŞÇININ NOTU:

Lokum pilavı Bodrum yöresine ait olup genelde özel günlerde ve düğünlerde yapılan bir yemektir.