Kök Sebzeli Çorba
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Patatesleri ve havuçları ve kerevizi küp şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları kıyın. Tereyağını döküm tencerede eritip soğan, sarımsak, rendelenmiş muskat ve sarımsakları kavurun.
-
2
Üçer dakika arayla patatesi, havucu ve kerevizi ekleyerek kavurmaya devam edin.
-
3
Kaynar suyu, tuzu ve defne yapraklarını ilave edin. Yüksek ateşte birkaç taşım kaynattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 25-30 dakika pişirmeye bırakın.
-
4
15'inci dakikada çorbanın içinden defne yapraklarını alın.
-
5
Çorbayı blender ile püre haline getirin.
-
6
Tekrar ocağın üzerine alın. Taze çekilmiş karabiber serpip tatlandırın. Birkaç taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
-
7
Dilerseniz üzerine iyice çırpılmış süzme yoğurt, naneli yağ ve fırında kuruttuğunuz kereviz yaprakları ile tamamlayıp servis yapın.
CLAUDIO CHINALI