ETİ kuşbaşı şeklinde doğrayın. Daha sonra tavaya veya tencereye alın. Üzerine küp doğranmış kuyruk yağını ilave edin. Arzu kapalı olarak kısık ateşte et suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Piştikten sonra tuzunu ayarlayın ve sıcak olarak servis yapın.