Çömlek Kebabı

Patlıcanların acı suyunun gitmesi için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Soğanları halka doğrayın. Sarımsakları ayıklayın. Orta boy kapaklı bir güvecin dibine korukların yarısını yerleştirin. Sonra sırasıyla eti, soğanı, patlıcanı, kabağı, bamyayı ve sarımsakları koyun. Tuz ve baharatları üzerine serpin. Kalan korukları üzerine koyun. Tereyağını eritip, sebzelerin üzerine gezdirin. Koruk suyu ya da sirkeyi de sebzelere ilave edin. Güvecin kapağını kapatın. Unu küçük bir kaba alın. Azar azar su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında

bir hamur hazırlayın. Hamurla güvecin kapağının ağzını sıvayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.