ÖNCELİKLE etleri sıvıyağ, gül yaprağı ve gülsuyu karışımında yarım saat bekletin. Diğer taraftan püre için kurufasulye ve pirinci bir tencereye alın. Üzerine süt, karanfil ve kuruüzüm koyup, kısık ateşte 2-3 dakika pişirin. İçine tereyağı, tarçın, tozşeker, gülsuyu ve dövülmüş damla sakızını koyup, karıştırın. Birkaç dakika sonra ocağı kapatın ve karanfilleri içinden çıkarın. Marineettiğiniz etleri yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı kızartın. Kızaran etleri küçük parçalar halinde dilimleyin veyarısını servis tabağına alın. Üzerine kurufasulyeli karışımı koyun ve kalan et dilimlerini en üste dizin. Gül yaprakları ile süsledikten sonra servis yapın.