Kefir

Name: Kefir
Total time: 20 min
Yield: 10-12 porsiyon
Ingredients: 1 litre günlük keçi sütü; 1 litre günlük inek sütü; 2 yemek kaşığı kefir mayası

ORTA 20 DAKİKA

Kefir: Doğanın fermente mucizesiyle her yudumda sağlığı, enerjiyi ve canlılığı keşfedin!

Malzemeler

1 litre günlük keçi sütü
1 litre günlük inek sütü
2 yemek kaşığı kefir mayası

Yapılışı

1

Oda sıcaklığındaki keçi ve inek sütünü, temiz cam kavanoza veya plastik bir kaba boşaltın. İçine temiz su ile yıkanıp süzülmüş kefir mayasını ekleyin. Silikon bir spatula veya ahşap kaşıkla karıştırın.
2

Kabın ağzını temiz bir mutfak bezi veya kâğıt havlu ile kapatıp paket lastiği veya iple sabitleyin. Kefiri doğrudan güneş ışığı almayan, oda sıcaklığında mayalanabileceği bir yere kaldırın.
3
Olgunlaşması için en az 2 gün bekleyin. Mayalanması tamamlanan kefiri temiz bir cam kaba, plastik bir süzgeç yardımı ile süzün. Tekrar homojen bir kıvam alması için ahşap veya plastik spatula ile karıştırın. Hazırladığınız kefiri 1 hafta buzdolabında saklayarak tüketebilirsiniz.