Karadut Peltesi

Name: Karadut Peltesi
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg karadut; 6 yemek kaşığı toz şeker; 3 yemek kaşığı buğday nişastası

İstanbul mutfağından…Hafif, nefis bir yaz tatlısı.

1

Dutları ezip suyunu süzün ve 3 su bardağı dut suyunu kenara ayırın. Şayet dutlardan 3 su bardağı su çıkmazsa biraz su ilavesi yapabilirsiniz.
2

Toz şekeri tencereye alıp, üzerine nişastayı eleyerek ilave edin ve harmanlayın. Dut suyunu ekleyip toz şeker eriyene kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak boza kıvamında olana kadar pişirin.
3

Fokurdamaya başlayınca 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.15x25 cm'lik bir kalıbı hafifçe ıslatıp karışımı içine boşaltın.
4
Biraz soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin ve dilimleyip servis yapın.