Name: Yer Fıstıklı Patlıcan
Yield: 4-6 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı yer fıstığı; 3-4 adet közlenmiş patlıcan; 3 diş sarımsak; 1 adet közlenmiş kapya biber; 1 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi; Yarım su bardağı zeytinyağı; 2-3 yemek kaşığı ufalanmış bayat ekmek içi; Yarım demet dereotu; 1 adet limonun suyu; Yeteri kadar taze çekilmiş karabiber ve tuz; SERVİS İÇİN; Kızartılmış ekmek

4-6 KİŞİLİK

Yer fıstıklı patlıcan, sofralarınızı süsleyecek bir meze tarifi.

Yapılışı

1

Patlıcanların ve sarımsakların kabuğunu soyun. Tuz ve limon suyu hariç geriye kalan tüm malzemeyi mutfak robotuna alıp iyice ezin. Tuz ve limon suyunu damak zevkinize göre ayarlayın. Kızartılmış ekmeklerin üzerlerine sürüp servis yapın.

AŞÇININ NOTU

Mevsimine göre yazdan közleyip derin dondurucuda sakladığınız ya da kavanozladığınız patlıcanları kullanabilirsiniz.

Yer Fıstıklı Patlıcan

Malzemeler

Yapılışı

Takipten Çıkmak istiyor musun?

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Bademli ve Patlıcanlı Ezme

Bezelye Ezmesi

Barbunya Pilaki

Salatalık Turşusu

Sofra’da Bu Ay