Limonlu Cheesecake

Bisküvileri mutfak robotunda toz haline gelinceye kadar çekip, eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kalıba kaşığın tersiyle bastırarak yayın.

Kalan malzemeleri mikserle çırpın ve bisküvili karışımın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana dek 35 dakika pişirin.

Fırından alıp, keki kalıptan çıkarmadan, en az 3 saat bekletin. Sosu hazırlamak için, çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata eridikten sonra vanilya ve suyu ekleyip hızlı şekilde karıştırın. Buzdolabında beklettiğiniz cheesecake'i dilimleyip, üzerine çikolata sos gezdirerek servis yapın.

Cheesecake Yapmanın Püf Noktaları

Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. İç malzemeyi mikserde çırparken içine hava hapsetmemek gerekir yani kremada kabarcık oluşmaması gerekir. Nemli fırında pişirmek cheesecake'in üzerinin çatlamaması için önemli bir adım olacaktır.

Cheesecake'e Buğday Nişastası Mı Mısır Nişastası Mı Konulur ?

Mısır nişastası kullanılması tavsiye edilir daha pürüzsüz bir doku için daha iyi bir tercih olacaktır.

Cheesecake Yaparken Labne Yerine Ne Kullanılabilir ?

Süzme yoğurt ve krem peynir gibi peynirler cheesecake yaparken kullanılabilir.

Cheesecake Yaparken Hangi Bisküviler Tercih Edilmeli ?

Yulaflı bisküviler doğru bir tercih olacaktır. Tereyağlı birlikte birleşerek sert bir cheesecake tabanı oluşturacaktır.

Cheesecake Yaparken Fırına Su Konulur Mu ?

Fırına su konulması gerekir, nemli bir ortamda pişirmek tatlının çatlamasını da önleyecektir.

Limonlu Cheesecake'e Renk Vermek İçin Ne Yapılabilir ?

Limonun suyundan yeterince sarı renk alınamıyorsa, kontrollü ve az miktarda zerdeçal eklemek çözüm olacaktır.

Cheesecake Üzerine Sosu Ne Zaman Dökülmeli ?

Cheesecake yapıldıktan sonra en az 3-4 saat dinlendikten sonra üzerine sosu dökülmeli ve sonrasında servisi yapılmalıdır.