Name: Enginar Yatağında Haşhaşlı ve Anasonlu Karides Salatası
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 4 adet enginar; 1 adet soğan; 1 çay bardağı zeytinyağı; 3 diş sarımsak; 1 adet havuç; 1 yemek kaşığı un; 1 adet limon; 1 tatlı kaşığı toz şeker; Yeteri kadar tuz; Karides salatası için:; 2 su bardağı çimçim karides; 3 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı haşhaş; 1 yemek kaşığı anason; 4 adet kemer patlıcan; 2 adet limon; 4 dal taze soğan; 1 çay kaşığı kişniş; 1 yemek kaşığı tahin; 4 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 su bardağı rendelenmiş isli Çerkes peynir

ZOR

Akşam yemeklerinizin yanına çok yakışacak ferahlatıcı ve lezzetli bir salata tarifi

Yapılışı

1

Kıyılmış soğan, sarımsak ve rendelenmiş havucu zeytinyağında kavurun. Un ekleyip, pembeleşene dek kavurmaya devam edin. Limon suyu, toz şeker ve tuz ilave edin. Enginarları yerleştirip, üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana dek pişirip, servis tabağına alın.
2

Karides salatası için karidesleri haşlayın. Dövülmüş sarımsak, haşhaş ve anason ekleyip 1 saat dinlendirin. Servis tabağına alın. Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizledikten sonra dilimleyin. 1 adet limonun suyu, kıyılmış soğan, kişniş ve tahin ekleyip karıştırın.
3
Karışımı enginarların içlerine yerleştirin. Üzerine karides koyun. Ayrı bir yerde yoğurt, peynir ve kalan 1 adet limonun suyunu karıştırıp karideslerin üzerine gezdirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.

Enginar Yatağında Haşhaşlı ve Anasonlu Karides Salatası

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Tulum Peynirli Salata

Maydanoz Piyazı Tarifi

Ispanaklı Renkli Salata

Mısırlı Salata

Sofra’da Bu Ay