Kinoa Köfteli Mevsim Salatası

Kinoa'yı tencereye alın. Üzerini üç parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Patlayıp açılana kadar haşlayın. Bir süzgeç yardımıyla süzüp karıştırma kasesine alın.

İçine yumurtayı, unu, kırmızıbiberi, yenibaharı ve tuzu ekleyip karıştırın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp biraz un yardımıyla avucunuzda yuvarlayın. Az miktarda yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin.

Salata için iyice yıkanmış yeşillikleri doğrayın. İçine domatesi ve salatalığı ekleyin. Sos için zeytinyağı, tuz ve limon suyunu iyice çırpın. Salatayı servis kasesine alın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Sosu gezdirip servis yapın.

---

Kinoa Neden Suda Bekletilir?

Kinoa, içerisinde bulundurduğu doğal koruyucu maddesi olan saponinin temizlenmesi için suda bekletilir.

Kinoa Yıkanmazsa Ne Olur?

Kinoa yıkanmadığında doğal koruyucusu temizlenmeyeceği için hafif acı ve sabunumsu bir tada sahip olacaktır. Pişerken köpürme gibi durumlar yaşanabilir. Hassas midelerde ufak sindirim sorunları yaşatabilir.

Chia ve Kinoa Aynı Şey Midir?

Hayır kinoa ve chia aynı şey değillerdir. Hem kinoa hem chia sağlıklı beslenme alanında kullanılıyor olsa da ikisi farklı içeriklere sahiptir.

Kinoa Salatasının İçine Ne Konur?

Kinoa salatasının içerisine genellikle taze yeşillikler, domates, mısır, turşu gibi malzemeler kullanılabilir.

Kinoa Ne Kadar Suda Bekletilir?

Kinoa suda yaklaşık 15-30 dakika aralığında bekletilmesi yeterlidir. Bu sayede içerisindeki doğal koruyucu temizlenecek ve daha lezzetli olacaktır.