Pembe Düşler Salatası

1 su bardağı erişte makarnayı haşlayalım. 1 Bu arada pancarların kabuklarını soymadan, yumuşayana dek ayrı bir yerde hafifçe haşlayalım. Ardından kabuklarını soyalım. Pancarları rendenin iri tarafı ile bir kaba rendeleyelim. 2 Haşlanmış eriştenin suyunu süzdürelim. 3 Bir demet maydanozu ince ince kıyalım. Makarna ve maydanozu pancarlara ilave edelim. 4 içine dövülmüş sarımsakları, yoğurdu, mayonezi ve tuzu ilave edelim. Tüm malzemeyi karıştıralım. Servis yapalım.