Tavuklu Arpa Şehriye Salatası

Yarım tavuk göğsünü haşla, haşladığımız su ile arpa şehriyeyi haşla, içine zeytinyağını da koy. (Pilav gibi pişirilecek, kaynayan suya şehriyeyi ve sıvı yağı ilave edip, pilav gibi demlendirelim veya sıvı yağ ile şehriyeyi hafif kavurabiliriz). Demlendikten sonra içine, haşladığımız tavuk göğsünü didikleyelim, haşlayıp, küp küp doğradığımız havuç ve patatesleri, soğanları, kornişon turşuyu, mayonezi, karabiber, tuzu ve dereotunu ilave edip karıştıralım. Üzerine istenirse soya filizi ile süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.