Bülbül Yuvası
Bülbülyuvası, Türk mutfağına ait bir hamur tatlısı. Adını yuvarlak biçimi ve ortasının çukur olması sebebiyle almıştır.
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Öncelikle şerbeti için toz şeker, su ve limonu bir tencerede kaynatın. Limon dilimini içinden alın ve soğumaya bırakın.
-
2
Yoğurma kabına margarin, yumurta sarısı ve yoğurdu koyup, yoğurun. Kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve un ilave edip, kulak memesinden daha sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurdan bezeler koparın ve her bezeyi 1 parmak kalınlığında ve yemek tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin. Kestiğiniz yuvarlak hamurların yarısının ortasını şişe kapağı ile kesin. Daha sonra bir yuvarlak, bir ortası delik yuvarlak hamuru aralarına yumurta akı sürerek üst üste koyun. Ortasına tam ceviz yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
-
3
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin. Tatlı şerbeti çektikten sonra servis yapın.