Tavuk Göğsü

Tavuk göğsü, geleneksel ve lezzetli bir sütlü tatlı tarifi.

1

Tavuk göğsünü ikiye bölüp haşlayın. Bu arada tavuğu haşladığınız tencerenin kapağının açık olmasına dikkat edin. Ayrıca haşlama suyuna da 1 yemek kaşığı limon suyu katın. Ocaktan aldığınız tavuk göğüsleri ılınınca, birini suda bırakıp diğerini didin. İyice liflerine ayırın. Soğuk suya atın. Avucunuzun içinde ovalayarak kokusu çıkana kadar yıkayın.
2

Diğer tavuk göğsüne de aynı işlemi uygulayın. Suyunu sıkın. Bu arada bir tencereye sütü alın. Yarım çay kaşığı tuz ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Un, nişasta ve pirinç ununu ayrı bir kaseye alın. Üzerine 1 kepçe su ve kaynayan sütten 1 kepçe süt ilave edip çırpın.
3

Yavaş yavaş kaynayan sütü ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Göğüs etlerini ilave edip, çatalla karıştırarak, 10 dakika daha ocakta tutun. Hazırladığınız muhallebiden 1 kaşık alarak tabağa koyun. Eğer kıvamı koyu ise ocaktan alın.
4

5 dakika mikserle çırpın. Dikdörtgen bir tepsiyi ıslatın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın. Bir gece bekletin. Dilimledikten sonra spatula ile ikiye katlayıp, üzerine tarçın serpin. Nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.