Tavuğu iyice yıkayın ve derisini kurulayın. Derince bir kapta soya sosu, hardal ve balı iyice karıştırın. Adaçayı yapraklarını yıkayın ve küçük parçalar halinde doğradığınız limon ile beraber tavuğun içine doldurun. Hazırladığınız sosu tavuğun üzerine elinizle iyice sürün ve fırın torbasına koyup, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 1 saat pişirin. Fırına koymadan önce fırın torbasının sadece üzerini çatalla delin ki, pişme esnasında hava çıkabilsin. Torbayı alt kısmından kesinlikle delmeyin çünkü pişerken çıkan su daha sonra sos için size gerekecektir. Tavuk piştikten sonra torbayı dikkatlice tutarak bir tencere üzerine getirin ve en alt ucundan delik açarak içerisindeki suyun tencereye akmasını sağlayın. Daha sonra bu suya un ekleyin ve hafif ateşte kıvamlı bir hal alıncaya kadar karıştırın. En son hindistancevizi sütünü ilave edin ve ateşin altını kapatarak yemeği dinlenmeye bırakın. Sosu kestiğiniz tavuk etlerinin üzerine dökerek servis yapın.