Patatesli Pizzacıklar

Öncelikle hamuru için margarin veya tereyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu yoğurma kabında iyice karıştırarak birbirine yedirin. Susam, kabartma tozu ve unu ilave edip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın.

Üzeri için patatesi bir kaba rendeleyip içine kaşar peyniri, tuz ve karabiber ilave edip tüm malzemeyi karıştırın. Hamur parçalarını avucunuzun içinde incelterek yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde açın ve tepsiye aralıklarla yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve patatesli harçtan yayın. En üste de saplarını çıkarıp ortadan ikiye kestiğiniz kiraz domatesleri yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Patatesli Pizzacık Yapımının Püf Noktaları

Hamur malzemeleri oda sıcaklığında olup, un miktarının hamuru sertleştirecek miktarda olmaması gerekir ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamlı hamura ihtiyaç vardır. Hamurun dinlenmesi içerisindeki kabartma tozu sayesinde bir miktar kabarmasını da sağlayacaktır.