Yumurtalı Arapsaçı

Name: Yumurtalı Arapsaçı
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 300 gram arapsaçı; 1 adet soğan; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 4 adet yumurta; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı tuz; ÜZERİ İÇİN; 1 tatlı kaşığı tereyağı

KOLAY 5 DAKİKA

Arapsaçı, rezene, çumra, rezdane, sincilip, meletüre, mayana, sıra ve maraho adlarıyla da bilinir. Kökü ve dalları kullanılır. Anasona benzeyen bir aromaya sahiptir. Daha çok balık ve et yemeklerinde, salatalarda, çorbalarda kullanılır. Kökünden dolması yapılır.

Malzemeler

300 gram arapsaçı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı

1

Geniş bir tava veya tencerede yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Arapsaçını, tuzu ve karabiberini ilave edin.
2

Hafifçe kavurduktan sonra kapağını kapatıp kendi buharı ile pişirin. Yumuşayan otlar suyunu çektiğinde 4 adet yuvarlak göz açın.
3
Yumurtaları bu gözlere kırın. Tencerenin kapağını 1 dakika kapalı tutarak pişirin. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.