Humusu hazırlamak için, nohudu bir gece tuzlu sıcak suda dinlendirin. Ertesi gün temiz suda yıkayıp süzün. Üzerini geçecek kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın. Nohut, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını blenderden geçirin. Tahini yavaş yavaş püre haline gelen harca yedirin. Limon suyunu ilave edip kaşıkla karıştırın. Falafeli hazırlamak için, tüm malzemeyi blenderden geçirin. 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Çıkardığınızda elinizle küçük toplar yapıp, kızgın sıvı yağda kızartın. Humusla birlikte servis yapın.