Tahinli Patlıcan Ezmesi

Name: Tahinli Patlıcan Ezmesi
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 kg bostan patlıcanı 5 diş tuzla dövülmüş sarımsak 3 çorba kaşığı limon suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı tahin Yarım çay kaşığı kimyon 2-3 dal maydanoz Tuz; taze çekilmiş karabiber

ORTA

Malzemeler

1 kg bostan patlıcanı
5 diş tuzla dövülmüş sarımsak
3 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tahin
Yarım çay kaşığı kimyon
2-3 dal maydanoz
Tuz, taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

1
Patlıcanları, kabukları yumuşayana kadar közleyin. Kabuklarını soyup, blendere alın. Sarımsağı ilave edip, birlikte blenderden geçirin ve geniş bir kaba aktarın. Limon suyu, zeytinyağı, tahin ve kimyonu ilave edip, iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip, servis tabağına alın. Maydanozla süsleyip, servis yapın.