Gelincik Böreği

Name: Gelincik Böreği
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: Yarım kg gelincik otu 4 dal taze soğan Yarımşar demet dereotu ve nane 4 çorba kaşığı çökelek peyniri 2 adet yufka 1 çay bardağı zeytinyağı l Tuz Üzeri için: 1 çorba kaşığı pancar turşusu suyu 8 çorba kaşığı süzme yoğurt

ORTA

Malzemeler

Yarım kg gelincik otu
4 dal taze soğan
Yarımşar demet dereotu ve nane
4 çorba kaşığı çökelek peyniri
2 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı l Tuz
Üzeri için: 1 çorba kaşığı pancar turşusu suyu
8 çorba kaşığı süzme yoğurt

Yapılışı

1
Gelincik otunu iyice yıkayıp incecik kıyın. Taze soğan, dereotu ve naneyi de incecik kıyıp üzerine ilave edin. Karışıma çökelek ve tuz ekleyip karıştırın. Yufkaları üst üste koyup ikiye bölün. Yeniden üst üste koyun ve tekrar ikiye bölün. Bu şekilde 8 adet üçgen şeklinde yufka elde edin. Bir parça yufkayı alıp üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin. Geniş kısmına gelincikli harcı koyup dikdörtgen olacak şekilde katlayın. Izgarada arkalı önlü pişirip servis tabağına alın. Süzme yoğurda pancar suyu ekleyip pembeleştirin. Her böreğin üzerine 1 çorba kaşığı süzme yoğurt sürün. Dereotu ya da nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.