Saray Aşuresi Tarifi

Name: Saray Aşuresi Tarifi
Yield: 10 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı aşurelik buğday Yarım su bardağı kuru fasulye Yarım su bardağı nohut 10 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker 150 gram kuru incir 100 gram kuru kayısı; 100 gram tatlı badem 100 gram kuru üzüm 1 tatlı kaşığı tuz 50 gram kuş üzümü 50 gram dolmalık fıstık 2 çorba kaşığı nişasta 4 çorba kaşığı gül suyu; Süslemek için: Nar taneleri; fındık; kuş üzümü; badem; antep fıstığı

ORTA

Kendinizi saraylarda hissetmek istiyorsanız işte saray aşuresi tarifi. Oldukça zengin iç malzemeleriyle tadını unutmayacağınız saray aşuresi nasıl yapılır?

Malzemeler

1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
10 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
150 gram kuru incir
100 gram kuru kayısı,
100 gram tatlı badem
100 gram kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tuz
50 gram kuş üzümü
50 gram dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı gül suyu
Süslemek için:
Nar taneleri,
fındık,
kuş üzümü,
badem,
antep fıstığı

Yapılışı

1
Buğday, kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün buğdayı, suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun.

Buğdaylar çatlamaya başladığında, içinden 1 kepçe alıp robotta macun haline gelene kadar çekin. Daha sonra karıştırarak tencereye ekleyin. Tuzu ilave edin. Nohut, kuru fasulye ve toz şekeri aşureye ekleyin. Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Nişastayı gül suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip bir-iki taşım kaynatın. Ocaktan alıp 25-30 dakika dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
- # ORTA
- # SARAY AŞURESİ