Anam aşı Çorbası Tarifi

Name: Anam aşı Çorbası Tarifi
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 1 adet büyük boy soğan 150 gram kavurma 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı salça; 9 su bardağı su 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı lobik (fasulyeye benzeyen; küçük taneli bir bitki) 1 çay bardağı dövme (aşurelik buğday) 1 çay bardağı nohut; tuz

ORTA

Elazığ`ın yöresel çorbalarından biridir. Pişirilirken yeşil mercimek kullanılmadan da yapılır. İşte anamaşı tarifi...

Malzemeler

1 adet büyük boy soğan
150 gram kavurma
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı salça, 9 su bardağı su
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı lobik (fasulyeye benzeyen, küçük taneli bir bitki)
1 çay bardağı dövme (aşurelik buğday)
1 çay bardağı nohut, tuz

Yapılışı

1
Kıyılmış soğan, kavurma ve tereyağını bir tencereye alıp, kavurun. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Suyunu katın ve kaynamaya bırakın. Mercimek, lobik, dövme ve nohudu ayrı ayrı bir gece öncesinden suda bekletip, ertesi gün süzün. Bakliyatları ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. En son tuzunu ayarlayın ve tencereyi ocaktan alıp, sıcak servis yapın.