Dul Avrat Çorbası Tarifi

Name: Dul Avrat Çorbası Tarifi
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı mercimek l 2 adet soğan 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 su bardağı un l 1 çay bardağı su2 2 çorba kaşığı tereyağı 1'er çorba kaşığı biber salçası nane

ORTA

Adana'mızın en eski yemeklerindendir dul avrat çorbası. Dul avrat çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler

1 su bardağı mercimek l 2 adet soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı un l 1 çay bardağı su2
2 çorba kaşığı tereyağı
1'er çorba kaşığı biber salçası
nane

Yapılışı

1
Mercimeği, üzerini geçecek kadar su ile 20 dakika haşlayın. Soğanı küp doğrayın. Zeytinyağında soğanı pembeleşene kadar soteleyin. Yarı pişmiş mercimeği, haşlama suyuyla birlikte soğana ekleyip kaynatın. Unu, 1 çay bardağı su ile yoğurup hamur elde edin. Hamuru merdaneyle açın. İlk önce iki parmak eninde şeritler kesin. Daha sonra bu şeritleri kareler halinde kesin. Tencerede kaynayan mercimeğe
hamuru ilave edin. Tereyağında biber salçasını ve naneyi yakın. Çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.
- # ORTA
- # DUL AVRAT ÇORBASI