Tahinli Pide

Toz şeker ve mayayı derin bir kaba alın. Üzerine ılık su ilave edip kabarana dek bekletin. Daha sonra unu yavaş yavaş ve elle karıştırarak ekleyin. Ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın. Üzerine nemli bir bez örtüp, kabarana dek oda sıcaklığında bekletin. Hamurdan kahve fincanı büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle biraz açıp içine bir tatlı kaşığı tahin akıtın ve yoğurun. Daha sonra merdane ile açarak lahmacun inceliğinde hamurlar hazırlayın. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin. Açtığınız hamurların bir yüzlerini, elektrikli ızgarada ya da fırının sadece üstten pişirme ayarında kızartın. Ters çevirip, pişmeyen yüzeyine tahin, toz şeker ve susam gezdirin. Hamurun tahinli yüzünü de kızarana dek pişirip, sıcak olarak servis yapın.