İnegöl Köfte

Name: İnegöl Köfte
Yield: 10 porsiyon
Ingredients: 1 kg dana döş kıyma Yarım su bardağı ince çekilmiş kuru ekmek içi Yarım su bardağı su 1 çorba kaşığı karbonat 1 çorba kaşığı limon suyu 2 adet orta boy soğan 1 çorba kaşığı tuz

ORTA

Malzemeler

1 kg dana döş kıyma
Yarım su bardağı ince çekilmiş kuru ekmek içi
Yarım su bardağı su
1 çorba kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı limon suyu
2 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı tuz

Yapılışı

1
Kıyma, ekmek içi, su ve tuzu 10 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp, buzdolabının alt rafında 24 saat dinlendirin. Ayrı bir yerde karbonat ve limon suyunu çırparak köpürtün. Daha sonra kıymaya ilave edin. Rendelenmiş soğan ekleyip, 5 dakika yoğurun. Kıymadan küçük parçalar koparıp, elinizle şekil verin. Yeniden buzdolabına yerleştirip 6-8 saat dinlendirin. Köfteyi pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarın. Yapışmaz yüzeyli tavada, fırında veya mangalda pişirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip sıcak olarak servis yapın.