Keçi Peynirli Sufle

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Peynirleri bir kaba alıp, yumurta sarısı, tuz ve karabiberle yoğurun. Yumurta aklarını kar haline gelene dek çırpın. Daha sonra peynirlere ilave edip kıvamlı bir hamur elde edin. Zeytinyağıyla yağlanmış sufle kaplarına boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sufleniz sönmeden, sıcak olarak servis yapın.