Kabak Çiçeği Dolması

HARÇ için 3 çorba kaşığı zeytinyağını yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp yemeklik doğranmış soğanı soteleyin. Dolmalık fıstık ilave edip sotelemeye devam edin. Pirinç, kuşüzümü, dolma baharatı ve tuz ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde kesmeşekeri suda eritin ve harca ekleyin. Suyunu çekene dek pişirin. Kıyılmış maydanoz ve dereotu ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Harcı kabak çiçeklerinin içine pay edin. Tencereye yerleştirip, üzerine limon suyu ve kalan zeytinyağını gezdirin. 2 su bardağı su ilave edip, kısık ateşte 25 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın.

Aynı harcı soğan ve asma yaprağı için de kullanabilirsiniz. Pişirme usulü kabak çiçeği dolması ile aynıdır.