Name: Mercimek Köfteli Mitite Köfte
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: Mitite köfte için: 250 gram kuzu kıyma 250 gram hindi kıyma 1 adet yumurta 1 kahve fincanı galeta unu Tuz; karabiber Köfteleri bulamak için: 1 kahve fincanı un Kızartmak için: Sıvı yağ Mercimek püresi için: 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 su bardağı su 1 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı kıyılmış ceviz 1'er çorba kaşığı domates ve biber salçası 3-4 diş sarımsak 1 kahve fincanı sıvı yağ Tuz; pul biber Süslemek için: Limon dilimi; maydanoz

Yapılışı

1
Köfte için kuzu ve hindi kıymasını derin bir kaba alın. İçine yumurta, galeta unu, tuz ve karabiber katıp, yoğurun. Küçük, yuvarlak köfteler hazırlayın ve una bulayıp, kızdırılmış yağda kızartın. Mercimek püresi için yıkanmış mercimeği su ile birlikte tencereye alın ve ocağa oturtun. Suyu azalınca yıkanmış bulguru ekleyin
ve tencerenin ağzını kapatıp, tencereyi ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın. Soğuyunca içine ceviz, domates-biber salçası, dövülmüş sarımsak, sıvı yağ, tuz, pul biber ekleyin. Tüm malzemeyi

iyice yoğurun ve harçtan iri parçalar koparıp, avucunuzun içinde içi boş yuvarlak köfteler halinde şekillendirin. İçlerine kızarmış köfteleri yerleştirip, limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis yapın.

Mercimek Köfteli Mitite Köfte

Malzemeler

Yapılışı

Sofra’da Bu Ay

Denemeden Geçmeyin

Yoğurt Soslu Kabak

Sebzeli Dolma

Otlu Mücver

Sofra’da Bu Ay