Zeytinyağlı Türlü

Name: Zeytinyağlı Türlü
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 2 adet patlıcan 10-12 adet arpacık soğan 2-3 diş sarımsak 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy havuç 2 adet orta boy patates Yarım çay bardağı su 1 çorba kaşığı pirinç; tuz

ORTA

Malzemeler

2 adet patlıcan
10-12 adet arpacık soğan
2-3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
Yarım çay bardağı su
1 çorba kaşığı pirinç, tuz

Yapılışı

1
Patlıcanları alacalı şekilde soyup, iri küp şeklinde doğrayın. Acısının çıkması için, tuzlu suda 15 dakika bekletin. Diğer tarafta arpacık soğan ve sarımsağı, zeytinyağında hafif pembeleşene kadar 1-2 dakika kavurun. Verev şeklinde doğranmış havucu ilave edip kavurmaya devam edin. Elinizle suyunu sıktığınız patlıcanı, iri doğranmış patatesi ve suyu ekleyin. Kısık ateşte sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin. Yıkanmış pirinç ve tuz ilave edin. 5 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. 10 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın ve ılık ya da soğuk olarak servis yapın.