Güneşin gözdesi: Domates
DOMATESLİ SOĞUK ÇORBA(4 Kişilik)
Malzemeler:
5 adet orta boy domates
2 adet salatalık
1 adet kırmızı biber
3 dal maydanoz, 1 diş sarmısak
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı sirke
3 su bardağı su
Tuz, karabiber, pulbiber
Hazırlanışı:
Domates ve salatalıkları soyup küp doğrayın. Kırmızı biberin tohumlarını çıkarıp küp doğrayın. Maydanoz ve sarmısağı ince kıyın. Tüm malzemeyi karıştırın. İçinden 6 çorba kaşığını kenara ayırın. Kalanını blendere alın. Üzerine zeytinyağı, tozşeker, sirke, pulbiber, tuz ve karabiber katıp blenderden geçirin. Geniş bir kaba alıp üzerine suyu ilave edin. Karıştırıp, buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis kaplarına aktarın. Üzerine ayırdığınız malzemeyi paylaştırıp servis yapın.