Güneşin gözdesi: Domates

DOMATESLİ SOĞUK ÇORBA(4 Kişilik)

Malzemeler:

5 adet orta boy domates

2 adet salatalık

1 adet kırmızı biber

3 dal maydanoz, 1 diş sarmısak

7 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 çorba kaşığı sirke

3 su bardağı su

Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:

Domates ve salatalıkları soyup küp doğrayın. Kırmızı biberin tohumlarını çıkarıp küp doğrayın. Maydanoz ve sarmısağı ince kıyın. Tüm malzemeyi karıştırın. İçinden 6 çorba kaşığını kenara ayırın. Kalanını blendere alın. Üzerine zeytinyağı, tozşeker, sirke, pulbiber, tuz ve karabiber katıp blenderden geçirin. Geniş bir kaba alıp üzerine suyu ilave edin. Karıştırıp, buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis kaplarına aktarın. Üzerine ayırdığınız malzemeyi paylaştırıp servis yapın.