Hepsi kurutulmuş

ETLİ KURU BAMYA(2-3 Kişilik)

Malzemeler:

1 su bardağı kuru bamya

Yeteri kadar sıcak su

250 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti

4 çorba kaşığı tereyağı

1 adet orta boy soğan

3 adet domates

5 su bardağı et suyu

1 adet limonun suyu, tuz

Hazırlanışı:

Kuru bamyaları ipleri ile birlikte bir bezin arasına koyun. Hafifçe ovarak dikenlerini temizleyin. Bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçeçek kadar su ekleyin. 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Üzerine bir su bardağı soğuk su ekleyin ve 5 dakika bekletip süzün. Tereyağını bir tencereye alıp eritin. İnce doğranmış soğanı ilave edip birkaç dakika kavurun. Eti ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Daha sonra küp doğranmış domatesleri ilave edin. 5 dakika sote ettikten sonra et suyu ve limon suyunu atın. Bamyaları ipinden sıyırıp tencereye ekleyin. Tuzunu ayarlayın. 30 dakika pişirip ocaktan alın.