İtalyan lezzeti mascarpone

İtalyan lezzeti mascarpone

İtalya’ya özgü bir peynir çeşidi olan mascarpone, inek sütünden üretilir ve yüzde 55 - 60’ı yağdan oluşur. Yüksek sıcaklıktaki süt kremasının sitrik asit veya asetik asit ile birleştirilmesi ile elde edilir. Koyu ve kremaya benzeyen kıvamı ile tanınan mascarpone peyniri, hafif sarımtırak bir renge sahiptir.

1 ₆

İtalyan lezzeti mascarpone

Truffle yapımında da kullanılan mascarpone peyniri, pötibör bisküvi ve beyaz çikolatalı mascarpone pastasının arasına krema gibi sürülür. Bunun dışında özellikle İtalya'da kahvaltılarda ve ara öğünlerde tüketilebilen mascarpone peyniri, çeşitli likörlerin ve meyvelerin yanında yenir.

2 ₆

İtalyan lezzeti mascarpone

Evde mascarpone peyniri nasıl hazırlanır? Mascarpone peyniri süt kreması ve limon suyu ile evde kolayca hazırlanabilir. Bir tencerenin içinde ısıtılan süt kremasının üzerine limon suyu eklenir ve soğumaya bırakılır.

3 ₆

İtalyan lezzeti mascarpone

Soğuyan peynirin kıvama gelmesi için peyniri buzdolabında bekletmek gerekir. Sertleşen peynir bir tülbente sarılarak süzgecin içine konur ve tekrar buzdolabına kaldırılır.

4 ₆

İtalyan lezzeti mascarpone

Suyu süzülen peynir tatlı yapımında kullanılabilir. Mascarpone peyniri buzdolabında en fazla dört gün saklanmalıdır. Çünkü evde hazırlanan mascarpone tuzsuz olduğu için çabuk bozulacaktır.

5 ₆

İtalyan lezzeti mascarpone

Mascarpone nerede bulunur? Mascarpone, pahalı bir peynir türü olduğu için yaygın bir şekilde tüketilmemektedir. Aynı zamanda Türkiye’de mascarpone peyniri üreten markalar çok az olduğu için mascarpone peyniri oldukça zor bulunmaktadır.

6 ₆

İtalyan lezzeti mascarpone

Yabancı markaların mascarpone peyniri ise büyük market ve şarküterilerden alınabilir. Bunun yanı sıra gıda satışı yapan internet sitelerinde de mascarpone peyniri bulmak mümkündür.

Sofra’da Bu Ay

2025 Trendi Swicy Lezzetler
Selin Kutucular'la Sofra'ya Özel
Düşük Karbonhidrat Yüksek Lezzet Menüler

ve Daha Fazlası ...

Denemeden Geçmeyin

Nohutlu İşkembe — KOLAY 15 DAKİKA

Nohutlu İşkembe

Soğan Gallesi — ORTA 15 DAKİKA

Soğan Gallesi

Mantarlı Köfte Tarifi — ORTA

Mantarlı Köfte Tarifi

Hünkar Çorbası — KOLAY 20 DAKİKA

Hünkar Çorbası