Lezzetli salata tarifleri

Levrek Salatası

Malzemeler

1 adet levrek 

1 adet soğan 

2 adet küçük boy patates 

2 diş sarımsak 

4 adet salatalık turşusu 

5 adet ceviz içi, 

yarım limonun suyu 

Yarım çorba kaşığı zeytinyağı 

6 tatlı kaşığı mayonez 

2 adet taze soğan 

5 dal maydanoz 

6 dal dereotu 

Levrek Salatası Yapılışı

Levreği derin bir tencereye alın. 4 eşit parçaya bölünmüş soğan ve su ile haşlayın. Daha sonra balığı minik minik doğrayın. Patatesi haşlayıp rendeleyin. Sarmısağı da rendeleyin. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Salatalık turşularını ve cevizleri küçük küçük doğrayın. Limon suyu, zeytinyağı, mayonez ve balığın haşlama suyunun bir miktarını karıştırın. Son olarak tüm malzemeyi iyice karıştırıp servis yapın.

Mercimekli Salata

   Malzemeler

3-4 çorba kaşığı haşlanmış 

yeşil mercimek 

3-4 çorba kaşığı az yağlı beyaz peynir 

1 demet roka, 1 adet marul 

Yarım demet maydanoz 

2 çorba kaşığı sirke 

4 dal taze soğan, 1 adet domates 

Yarım limonun suyu, tuz, karabiber 

1 çorba kaşığı zeytinyağı 

Mercimekli Salata Yapılışı

Ayıklanmış sebzeleri sirkeli suda 15 dakika bekletin ve iyice kurulayın. Roka, marul ve maydanozu vitamin kaybı olmaması için elinizle iri parçalar halinde koparın veya seramik bir bıçakla doğrayıp servis tabağına alın. Kıyılmış taze soğanı ekleyin. Ayrı bir kapta yeşil mercimek, küp doğranmış domates ve peyniri karıştırın. Servis tabağındaki sebzelerin üzerine yayın. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp, salatanın üzerine gezdirin.

Aşçının notu: 10 dakikada hazırlayacağınız bu salata ile hem vitamin, hem lif hem de protein ihtiyacınızı karşılamış olursunuz. Akşam sebzeli ve etli yemek hazırlamaya vaktiniz yoksa kurubaklagiller ile tüm vitamin, protein ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.

Somon Gurme Salata

   Malzemeler

18 dilim somon füme 

1 bağ roka 

1 bağ su teresi 

1 adet kıvırcık marul 

1 tutam ıspanak yaprağı 

1 adet lollo rosso 

1 bağ yeşil soğan 

1 baş kırmızı soğan 

1 tutam kapari çiçeği 

Yarım bağ dereotu 

Yarım bağ taze fesleğen 

1 küçük kavanoz kuşkonmaz 

Tuna sos için: 

1 küçük kutu ton balığı 

1 kaşık mayonez 

Yarım çay bardağı limon sirkesi 

Yarım çay bardağı taze krema 

1-2 damla acı sos (isteğe göre) 

2 diş sarmısak 

1 su bardağı su 

1/2 bağ ince kıyılmış dereotu 

Tuz 

Somon Gurme Salata Yapılışı

Salata için tüm yeşillikleri bol suda yıkayın ve süzülmeleri için bir süzgeçte bekletin. ‹ri parçalara ayırarak servis tabağına alın. Kırmızı soğanı halka şeklinde doğrayın. ‹ri parçalar halinde kesilmiş somon füme, kuşkonmaz, halka doğranmış kırmızı soğan ve kapari çiçeğini yeşilliklerin üzerine serpiştirin. Tuna sos için ton balığı, sarmısak, 1 su bardağı suyu cam bir kaba alarak mikserleyin. Ayrı bir kapta mayonezi, çırpma teliyle karıştırın. Mikserlediğiniz karışımı mayoneze yavaş yavaş karıştırarak yedirin. Limon sirkesi, krema ve tuz ekleyin. Kıyılmış dereotu ve isteğe bağlı olarak acı sos ilave ederek tüm malzemeyi karıştırıp salatanın üzerine istediğiniz kadar döküp servis yapın.

Buğday Salatası

   Malzemeler

1 su bardağı buğday 

3 adet taze soğan 

1 adet orta boy salatalık 

1 adet orta boy domates 

8-9 dal dereotu 

2 çorba kaşığı zeytinyağı 

Yarım limonun suyu, 

tuz 

3 adet küçük boy göbek marul 

Buğday Salatası Yapılışı

Buğdayı haşlayın. Soğan, salatalık ve domatesi küp küp doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın. Sebzeleri haşlanmış buğdayla karıştırın. Üzerine tuz, zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Tekrar karıştırın. Marul yapraklarında servis yapın.

Kişniş Soslu Tako Salata

 Malzemeler

2 adet göbek marul 

1 demet roka 

1 demet taze soğan 

1 demet taze nane 

2 adet domates (soyulup çekirdekleri çıkarılmış) 

1 su bardağı konserve mısır 

Süslemek için: 

100 gram mısır cipsi 

Sosu için: 

1 demet taze kişniş 

Birkaç diş sarmısak 

200 gram mayonez 

Yarım su bardağı üzüm sirkesi 

Kişniş Soslu Tako Salata Yapılışı

Salata için, bütün malzemeleri irice doğrayın. Servis kabına alın. Sos için, sirke, sarmısak ve kişnişi blenderden geçirin. Mayonezle karıştırın. Salatanın üzerine gezdirin. Mısırları ve robottan geçirilmiş mısır cipslerini de üzerine serperek, servis yapın.

Çilekli Yeşil Salata

 Malzemeler

250 gram karışık Akdeniz yeşilliği 

1 adet olgun avokado 

150 gram taze kaşar 

80 gram tavuk jambon 

10-15 adet iri çilek 

2/3 su bardağı ceviz içi 

2-3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 

1 adet limonun suyu 

Bir tutam tuz 

Çilekli Yeşil Salata Yapılışı

Akdeniz yeşilliklerini yıkayıp, sularını süzdürdükten sonra iri parçalar halinde koparıp bir kaseye alın. Avokadonun kabuğunu soyup, çekirdeğini çıkarın. Avokadoyu ve kaşar peynirini küp küp doğrayın. Tavuk jambonu da ince şeritler halinde kesin. Ayıklayıp, yıkanmış çilekleri ortadan ikiye bölün. Cevizleri havanda iri kalacak şekilde dövün. Bütün malzemeyi yeşilliklere katıp harmanlayın. Tuz, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Aşçının notu: Salataya karabiber de katabilirsiniz.

Acılı Soğan Salata

   Malzemeler

2 adet soğan 

2 çay kaşığı tuz 

1 çay kaşığı sumak 

1 demet maydanoz 

3 adet domates 

2 çay kaşığı pulbiber 

1 çorba kaşığı zeytinyağı 

1 adet limonun suyu 

1 çorba kaşığı nar ekşisi 

Acılı Soğan Salata Yapılışı

İnce kıyılmış soğanları derin bir kaba alın. 1 çay kaşığı tuz ve sumak ile iyice ovun. Kıyılmış maydanozu ve kabuklarını temizleyip küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Pulbiberi, 1 çay kaşığı tuzu, zeytinyağını, nar ekşisini ve limon suyunu ilave ederek iyice karıştırın. Salata kasesine alıp, servis yapın.

8 Renk Salata

Malzemeler

5 yaprak kıvırcık 

2 adet kırmızı biber 

1 adet yeşil biber, 

2 adet salatalık 

4 yaprak kırmızı lahana 

2 dilim avokado 

10 dal maydanoz, 

2 dilim ananas 

Sosu için: 

3 çorba kaşığı zeytinyağı 

3 çay kaşığı fesleğen 

1 diş sarmısak, 

çok az tuz 

Üzerine: 

3 dilim portakal 

Yarım çay kaşığı keten tohumu 

8 Renk Salata Yapılışı

Salata malzemesini derin bir kasenin içine doğrayıp, karıştırın. Salatanıza damak zevkinize göre ekstra sebze ve meyve -örneğin kabak, soya filizi, yeşil elma- ekleyebilirsiniz. Sos malzemesini de karıştırıp, salatanın üzerine gezdirin. Daha sonra salatanızı yarım çay kaşığı keten tohumu ve iki-üç dilim portakal dilimiyle süsleyerek servis yapın.

Aşçının notu: *Not: Bir sebzenin renginin canlılığı, antioksidan yönünden zengin olduğunu gösterir. Amerika’da yapılan bir araştırmaya göre, bir günde alınması gereken renk miktarı sekiz. Bu nedenle gün içinde ne kadar çok fazla renk yerseniz kansere karşı koruyucu antioksidan öğelerden o kadar fazla tüketmiş olursunuz.

Hardal Soslu Salata

  Malzemeler

3 adet kabak, 

2 adet salatalık 

Hardal sos için: 

1 çay kaşığı hardal 

Yarım limonun suyu 

3 çorba kaşığı zeytinyağı 

2 adet ceviz, 

tuz 

Hardal Soslu Salata Yapılışı

Kabağı ve salatalığı iyice yıkadıktan sonra uç kısımlarını alın. Sebze soyacağı ile uzun parçalar çıkarın ve servis tabağına alın. Hardal sos için derin bir kapta hardal, limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş ceviz ve tuzu karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.